似合わない事をやってみた(笑) - 薩摩キスナビ

似合わない事をやってみた(笑)

ミリン干しの要領で醤油・ミリン・酒・砂糖で好みの味を作りそれに一味を加えて捌いたキスを漬けこみ

CIMG9398.jpg

天日干し

CIMG9403.jpg

出来上がりがこれ

CIMG9405.jpg 
CIMG9407.jpg 
これを今度は燻製する予定
出来上がった味はどうなることやら・・・・・

手が込んでるわ!!(笑)




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2016.05.21|コメント(2)トラックバック(-)Edit
コメント
非公開コメント

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私も久しぶりに味醂干し作ってみました
こちらには吹上浜のように荒海に揉まれた神秘的な浜は無いですよ

2016-05-22 21:46 from 鱚釣迷人

迷人さんも色々工夫されるからな~

> 私も久しぶりに味醂干し作ってみました

迷人さんの真似をして「一味」を混ぜました。

> こちらには吹上浜のように荒海に揉まれた神秘的な浜は無いですよ

そうなんですか!
残念

2016-05-23 05:36 from 薩摩釣遊

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